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3月3,地菜煮鸡蛋,今天你吃了吗?

   日期:1970-01-01     作者:武冈都梁华府    评论:0    
核心提示:三月三地菜煮鸡蛋三月三是中国多个民族的传统节日,时在农历三月初三。

三月三地菜煮鸡蛋

三月三是中国多个民族的传统节日,时在农历三月初三,三月三不仅是壮族的传统歌节,也是广西汉族瑶族侗族苗族等民族传统节日。歌节不仅是弘扬民族文化的盛会,亦是民族经济交流的盛会。据记载,歌节已有上千年历史。壮族山歌的发展尤为突出,歌会十分盛行。到了清代,形成了数百人以致数千人聚唱的大规模"歌圩。

三月三煮鸡蛋的由来

三国时期,名医华佗来沔城采药,一天,偶遇大雨,在一老者家中避雨时,见老者患头痛头晕症,痛苦难堪。华佗随即替老者诊断,并在老者园内采来一把地菜,嘱老者取汁煮鸡蛋吃。老者照办,服蛋三枚,病即痊愈。此事传开,人们都纷纷用地菜煮鸡蛋吃,热潮遍及城乡。华佗给老者治病的日期是三月初三,因此,三月三,地菜煮鸡蛋,就在沔阳形成了风俗。以后逐渐传开,在江汉平原一带也盛行起来了。


三月三吃地菜煮鸡蛋的好处


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地菜虽然是野菜,但是营养丰富,里面含有大量的胡萝卜素、维生素B和维生素C,而且钙、铁的含量也比较高,这些营养元素对人体的健康是有好处的。加上鸡蛋的蛋白质含量高,卵磷脂、维生素A也丰富,这样两种营养食物放在一起,自然对身体有好处。民俗中称,三月三,吃地菜花煮鸡蛋能治头晕。




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地菜有较好的药用价值,能健身治病。药理分析资料表明:地菜营养丰富,500克地菜含蛋白质21.2克,糖24克,脂肪1.6克,粗纤维5.6克,钙1.68克,磷0.2999克,以及维生素B1、B2、B6、C等,它还含有精氨酸、天冬氨酸、甘氨酸、蛋氨酸、谷氨酸等十余种人体所需的氨基酸。春天食地菜有健身作用。据医学家认为:地菜具有利尿、散热、收缩血管及止血作用,且能轻度扩张冠张动脉、降压和收缩子宫,是防治高血压、冠心病、荨麻疹、肾炎及有经过多的良药。



3


注意

孕妇不宜吃地菜煮鸡蛋,地菜中的提取物醇有类似催产素一样的令子宫收缩的作用,煎剂灌胃具有同样的作用。如果孕妇食用地菜,很容易导致妊娠下血或胎动不安,甚至导致流产,所以孕妇是不适合吃地菜煮鸡蛋的。

吃地菜煮鸡蛋注意事项



吃完鸡蛋后不要立即吃糖


鸡蛋不可以跟味精一起煮,相信很多人都已经知晓。但是你可能不知道,鸡蛋不可以跟糖一起煮,或者吃鸡蛋后吃糖也是不行的。很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯,其实这也是不对的!糖与鸡蛋的结合会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物,而这种物质不易被人体吸收,所以不利于身体健康。


吃完鸡蛋后不要立即吃鹅肉、兔肉


鸡蛋还不能与兔肉、鹅肉等肉类一起吃。李时珍在《本草纲目》中说:“鸡蛋同兔肉食成池痢。”那是因为兔肉性味甘寒酸冷,而鸡蛋甘平微寒,二者都含有一些生物活性物质,共食会发生反应,刺激肠胃道,引起腹泻。


吃完鸡蛋后不要立即吃柿子

吃完鸡蛋后吃柿子,轻则会食物中毒重则会导致急性肠胃炎还有肺结石。一般而言,这两种食物同时吃会导致以上吐、下泻、腹痛为主的急性胃肠炎症。若服用时间在1-2小时内,可使用催吐的方法,取食盐20g加开水200mL,冷却后一次喝下,或者用鲜生姜捣碎取汁用温水冲服。若服用时间较长,可在医生指导下服用泻药将有毒物质排出体外。


吃完鸡蛋后不要立即吃消炎药


鸡蛋富含蛋白质,炎症发作时要特别注意蛋白质的摄入,所以切记不要在炎症发作时吃鸡蛋后吃药。特别是消化道疾病,有腹泻症状的,更加不能吃鸡蛋。因为鸡蛋含蛋白质多,会加重胃肠负担,相对对药效有影响。如果是其它炎症,如呼吸系统、泌尿系统等,从西医角度来说是没有多大影响的。






都梁华府祝您3月3全家身体健康又平安!


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